C'est une fête populaire qui célèbre l'arrivée de l'automne. Ces fêtes sont organisées entre les 31 jour d'octobre et 11 de novembre, San Martin.

Les légendes populaires disent qu'une fois, pendant la nuit de toussaint, Veillée de la Toussaint, les cloches de l'église ont sonné toute la nuit.

Ils ont joué à mort jusqu'à l'aube pour avertir les gens que le moment était venu de prier le défunt. Les amis et la famille ont accompagné les sonneurs dans leur tâche difficile, en partageant des marrons, fruit d'hiver de grande valeur énergétique.

Il existe de nombreuses régions du nord de l'Espagne qui célèbrent l'arrivée du froid avec des châtaignes grillées, bien que ce soit une célébration étendue à de nombreuses autres régions du pays.

Bien que dans chaque localité il y ait une tradition différente, tous ont la châtaigne en commun.

C'est une fête ancestrale dans laquelle un feu de joie est allumé dans le champ et une fois que les braises sont prêtes, les châtaignes sont étalées sur un récipient ou une feuille de métal avec des trous.

Pour que les marrons ne sautent pas ou n'explosent pas, une coupe est faite à une extrémité. Une fois rôti, ils sont pelés et mangés. Il est de tradition de se maquiller le visage avec les restes du feu de joie, avec les charbons; sauter les feux de joie, raconter des histoires et chanter des chansons populaires.

Célébrer cette fête est un rituel qui a la châtaigne comme protagoniste. Ce fruit de haute valeur nutritive et d'apparence humble annonce l'arrivée du froid et nous fait rêver au Noël pas trop lointain.

Quand vient le temps de récolter les châtaignes

Le marronnier, le marronnier,

Il vend des châtaignes de montagne
Sur la place de la ville.

Sa chemise est petite,
La jupe fait sa cloche,

Ses chaussures sonnent, l'horloge! Et quand tu danses ça tourne toujours comme ça.